马兰头是什么，马兰头,简称“马兰”,系草本植物马兰的嫩芽,马兰较早见于《本草纲目拾遗》,是一种很养生保健的食物。在南方的春天,山坡河边、田间地头甚至公园到处都能看到马兰的影子,摘其嫩茎叶作蔬菜称“马兰头”。下面看下马兰头的药用价值：
马兰性平、微寒,味甘、辛、微涩;归肺(经)、肝(经)、胃(经)大肠(经);马兰头嫩茎叶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、7种人体必需的氨基酸,元素钾、钙、镁、锌的含量非普通蔬菜可比,其他还有钠、磷、铁、铜、硒等
关于医疗作用,《本草纲目拾遗》记载:“马兰治血与泽兰同功,近人用治*漏云有效,春、夏取生,秋、冬取干,不用盐、醋,白水煮食,并饮其汁。”《本草正义》记载:“马兰,*解热毒,能专入血分,止血凉血,尤其特长。”具有清热**、抗菌**、利湿消肿、凉血止血作用,适用于风热感冒、咳嗽、高血压、肝阳上亢、肝火上炎之头痛、眩晕、目赤肿痛、腮腺炎、口腔炎、咽喉炎或扁桃体炎、牙周炎、牙齿出血、鼻出血、吐血、乳腺炎、湿热血痢、*疮、黄疸型或无黃疸型急性肝炎、**感染、水肿、月经过多、崩漏、创伤出血等。
1.风热感冒发烧鲜全草60~120克(千品减半),水煎取汁服,日2~3次
2.流感:马兰、金银花、甘草各适量,水煎取汁代茶可预防流感。
3.肺结核:马兰根20克,猪心、肺各适量,炖服。
4.高血压及肝阳上亢、肝火上炎之头痛、眩晕、目赤肿痛、青光眼眼球胀痛、眼底出血:马兰根30克,生地黄15克,便秘者加生大黄6~9克,水煎取汁服,1日2次。
5.口腔炎、急性咽喉炎、扁桃体炎:鲜全草60~120克(干品减半),水煎取汁服。
6.吐血、鼻出血、牙周炎、牙齿出血、皮下出血性紫癜:马兰、地锦草各15克,水煎取汁服;鲜红梗马兰全草适量,水煎取汁服;红梗马兰根适量,洗净、捣烂绞汁,以温水冲服;马兰与青壳鸭蛋同煮,煮熟后剥取蛋壳再煮一会,吃蛋喝汤;马兰(连根、洗净)、莲子、红枣肉、鲜白茅根(去心、洗净)各200克,同入锅内浓煎2、3次分别取汁,再加入莲子、红枣继续文火炖煮至熟。每晚临睡前服食1小碗。
7.鼻出血不止:马兰新鲜菜叶1把,用第2次淘米水洗净,捣烂取汁,调等量冬蜜加温内服。
8.胃溃疡出血:马兰鲜根100克,水煎取汁常服。
9.绞肠痧(肠痉挛绞痛):马兰根或叶在口中细嚼,将汁咽下。
10.小儿热痢:马兰头、紫苏、灯心草、木通各10克,仙鹤草、马鞭草各15克。水煎取汁服,每日2~3次。
11.黄疸型或无黄疸型急性传染性肝炎:新鲜红梗马兰根30~60克,水煎取汁常服;鲜马兰头全草50克,鲜卷柏、酢浆草、地耳草各30~50克。水煎取汁服,可起辅助**作用。
12.大便下血:马兰、荔枝草各30克,水煎取汁服。
13.妇女倒经:马兰全草30~60克,水煎取汁,加少许黄酒饮服
14.小儿疳积、夜盲症:马兰适量,炒猪肝(或羊肝),常吃。
15.腮腺炎:马兰根、野洋葱各适量,捣烂外敷
16.外耳道炎:马兰鲜叶捣汁滴耳,每日数次。
17.咽喉肿痛、口噤不开:马兰全草50~100克,水煎频服;马兰根或叶适量,捣烂取汁,加米醋少许,灌服或滴鼻孔。
18.乳腺炎、痈疖疔毒、跌打肿痛马兰鲜叶1把,洗净,加蜂蜜捣匀涂贴,每日换2次;新鲜马兰全草适量,加食盐少许,混合捣烂,用米醋拌糊涂敷患处;另用马兰根30~60克,加水和酒各半合煎口服。
19.丹毒、带状疱疹:马兰根、甘草各适量,用醋磨汁搽之。
20.*漏:春夏取生马兰100克,秋冬取干马兰50克,水煮食(连汁喝下);马兰适量,酒煮,焙干研末后加米醋为糊做成药丸,每天服适量,米汤送下;另用马兰适量煎水,加一点盐,每天熏洗**。
21.急性**炎:马兰鲜根100~150克,荔枝核10枚。水煎取汁服。
22.创伤出血:马兰、旱莲草、松香、皂树叶(冬日无叶可用树皮取代)各适量,共研细末,外敷伤口。
23.小便不利、涩痛、水肿:马兰头、黑豆、小麦各1把,酒、水各1小杯水煎成1杯,饭前温服,利尿行水消肿。
1.食用马兰应先洗后切,且不宜在水中久泡;洗后沥干,尽快烹调,不宜吹风;下锅也不宜带水过多,尽量减少维生素的丢失。
2.本品性寒,虚寒咳嗽、痰白量多、脾胃虚寒、肾虚尿频者及产妇不宜食用。
